Cara Membuat Tape Ketan Putih

Kalian pernah coba makan tape ketan putih? Atau kalian tau gak apa itu tape ketan putih? Satu hal yang pasti, tape ketan putih itu berasal dari ketan putih 😆 Hal selanjutnya, apa kalian tau, kenapa ketan putih bisa berubah menjadi tape? Ya, semua hal itu memang bisa berubah, dan pasti ada proses tentunya. Proses berubahnya ketan putih menjadi tape, disebut fermentasi. Biasanya fermentasi tape ini memakan waktu selama 2-3 hari. Selain itu, apakah kalian tau, apa yang menbuat tape bisa berfermentasi? Yang membuat tape bisa berfermentasi, adalah bantuan dari jamur divisi Ascomycota yaitu jamur Saccharomyces cerevisiae. Pernah dengar? Itu adalah jamur yang membantu fermentasi ketan menjadi tape.

Oke.. sekian pembukaannya. Mari kita lanjut ke topik pembahasan kita, yaitu cara membuat tape ketan putih. Hmm.. gimana yaa?? Langsung aja, ya, check this out!! 😉

BAHAN MEMBUAT TAPE KETAN PUTIH

• 1 kg beras ketan putih
• 1 butir ragi tape
• Gula pasir secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya
• Lidi untuk menutup bungkusan daun pisang secukupnya

CARA MEMBUAT TAPE KETAN PUTIH

1. Cuci beras ketan sampai bersih, lalu rendam selama kurang lebih 2 jam, setelah itu tiriskan.
2. Kukus beras ketan sampai matang, angkat dinginkan.
3. Taburi ragi yang sudah dihancurkan dan diayak halus. Campur sampai benar-benar rata.
4. Cairkan gula dengan sedikit air.
5. Bungkus beras ketan yang sudah dicampur ragi tadi menggunakan daun pisang. Setiap bungkus jangan lupa diberi gula yang sudah dicairkan, sekitar satu sendok makan.
6. Diamkan tape yang belum jadi tersebut selama kurang lebih 2 hari. Usahakan simpan pada tempat yang tertutup.
7. Setelah 2 hari atau jika sudah tercium bau khas tape ketan artinya tape sudah siap dihidangkan.
8. Tape ketan putih siap disajikan.

Nah, sekian dulu yaa teman-teman tentang cara membuat tape ketan putihnya. Tetap baca terus yaa artikel kitababa!! Terimakasih Sahabat Baba 😘😙😚